Le pain

La surface du pain est merveilleuse d’abord à cause de cette impression quasi panoramique
qu’elle donne : comme si l’on avait à sa disposition sous la main les Alpes, le Taurus ou la
Cordillère des Andes.
Ainsi donc une masse amorphe en train d’éructer fut glissée pour nous dans le four stellaire,
où durcissant elle s’est façonnée en vallées, crêtes, ondulations, crevasses… Et tous ces
plans dès lors si nettement articulés, ces dalles minces où la lumière avec application couche
ses feux, – sans un regard pour la mollesse ignoble sous-jacente.
Ce lâche et froid sous-sol que l’on nomme la mie a son tissu pareil à celui des éponges :
feuilles ou fleurs y sont comme des sœurs siamoises soudées par tous les coudes à la fois.
Lorsque le pain rassit ces fleurs fanent et se rétrécissent : elles se détachent alors les unes
des autres, et la masse en devient friable…
Mais brisons-la : car le pain doit être dans notre bouche moins objet de respect que de
consommation.


Francis Ponge – Le parti pris des choses (1942)

El pan

La superficie del pan es maravillosa, ante todo, a causa de esa impresión cuasi panorámica que ofrece:

como si uno tuviera, a mano y a su disposición, los Alpes, el Tauro o la Cordillera de los Andes.

Así pues, una masa amorfa mientras eructaba fue deslizada para nosotros en el homo estelar, donde,

endureciéndose, se ha labrado en valles, crestas, ondulaciones, grietas… Y desde entonces, todos estos

planos tan netamente articulados, todas estas losas delgadas donde la luz con aplicación tiende sus

fuegos, -y sin una mirada para la innoble blandura subyacente.

Ese flojo y frío subsuelo que uno llama la miga tiene su tejido semejante al de las esponjas: hojas o flores

son allí como hermanas siamesas, soldadas por todos los codos a la vez. Cuando el pan se endurece,

esas flores se marchitan y se encogen: se separan unas de otras, y la masa se vuelve friable…

Pero cortémosla aquí: porque el pan en nuestra boca debe ser objeto no tanto de respeto como de consumo.

en español:

del blog  [elbatiscaforojo]